Invierno

El invierno es una de las cuatro estaciones del año. Esta estación se caracteriza por días más cortos, noches más largas y temperaturas más bajas a medida que nos alejamos del ecuador.

La palabra invierno proviene del español antiguo ivierno, y éste del latín vulgar hibernum, del latín tempus hibernum, tiempo invernal.

Desde un punto de vista astronómico, comienza con el solsticio de invierno alrededor del 23 de diciembre en el he">misferio norte y el 21 de junio en el hemisferio sur, y termina con el equinoccio de primavera, alrededor del 21 de marzo en el norte y el 21 de septiembre en el hemisferio sur, variando las fechas levemente según el año. El hecho de que la órbita de la Tierra sea elíptica, se traduce en una duración menor del invierno en el hemisferio norte y mayor respecto a este en el sur, ya que en julio se produce el afelio, durante el invierno austral, y en enero el perihelio durante el boreal. En resumen, el invierno dura aproximadamente 4 días más en el hemisferio austral respecto al boreal.

Desde una óptica meteorológica, en cambio, se suelen considerar invernales los meses enteros de diciembre, enero y febrero en el hemisferio norte y junio, julio y agosto en el hemisferio sur.

Fauna africana

Verduras de invierno

Verduras y hortalizas de invierno

El invierno nos permite degustar una gran variedad de vegetales. La mayoría de ellos se plantaron en otoño, por lo que será en estos meses de frío cuando den sus mejores ejemplares

Es una época en la que normalmente debido al frío privilegiamos las comidas calientes, la naturaleza es muy sabia y nos entrega distintas frutas y verduras según cada época y según los nutrientes que más necesitamos en ese momento, por eso, es importante que escojamos las frutas y verduras de estación. A continuación una lista con algunas de las verduras que se pueden disfrutar en invierno.

Alcachofas. Son bajas en calorías, reducen los niveles de colesterol, presión arterial, protegen el hígado y son diuréticas.

Espárragos. Tienen un 90% de agua, por lo que son muy bajos en calorías. Son ricos en fibra, ayudando al tránsito intestinal, contienen vitaminas A y C y ayudan a retardar el envejecimiento.

Coliflor. Contiene vitamina B y C, agua, fibra y minerales.

Acelgas. Gran aporte de magnesio, fibra y vitaminas A, C, E y K. Son ricas además en betacarotenos y calcio. Tiene propiedades antioxidantes y fortalece los huesos y la vista.

Espinaca. Contiene 92% de agua, vitaminas K, A, B, C y E, potasio, calcio, fósforo, zinc, ácido fólico y hierro. Además previene problemas de hipertensión y arteriosclerosis.

Berzas, repollos, brécol, berenjena, remolacha y coles de Bruselas, ya en marzo llegan las patatas tempranas, tomates, cebolletas, zanahorias y lechugas para combinar en nuestras ensaladas.